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私の家のパン屋さん、七飯町にある「ベーカーズ・ベーカリー」が美味しいラスクとクッキーを発売しています。その名も「りんごのラスク」と「千の風クッキー」です。
まず「りんごのラスク」、リンゴは七飯の特産品で、日本で最初に西洋リンゴを栽培したところですから美味しいリンゴが沢山あり、それをシロップに混ぜて焼き上げたフレーバーラスクです。ほんわりとリンゴの香りがして、美味しいラスクです。
そして「千の風クッキー」、ご存知のようにあの「千の風になって」を訳詞・作曲された新井満さんが当地にお住まいになっており、その名曲が当地で誕生したことに由来したクッキーです。スライスされたアーモンドがたっぷりと入っていて、サクサクしてとても美味しいです。
「ベーカーズ・ベーカリー」のご主人は、私たちが子供の頃に食べたあの和根崎のアンパンを復活させたりと、とても意欲的にパン作りに励まれている方です。七飯町にお出での際にはぜひお買い求めいただきたいと思います。函館市内のデパート、大沼湖畔などでも発売しているようです。
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