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2011年12月

栗の渋皮煮 つまみ食いで「美味い~」

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秋から冷蔵庫に保存していた栗で渋皮煮を作りました。家内から栗の虫が出ていると言われていたのですが、やっと重い腰をあげて作業に取り掛かりました。案の定、虫に食われていたり、乾燥したりして相当痛んでいましたが、出来るだけ良いのを選んでみました。最初は重曹を入れてあくを取り、何度か水を換えて10時間ほど弱火で煮込みます。そしてたっぷりの砂糖を加え、最後にブランデーを適量入れて出来上がりです。栗の状態が良くありませんので見栄えはイマイチですが、ちょっとつまみ食いをしたら、我ながら「美味い~」と唸ってしまいました。自画自賛でスミマセン・・・(^^♪


超名曲クラシック in 函館市公民館

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「イキ!ネット」主催の第18回公民館マチネ「超名曲クラシック」が函館市公民館で開かれましたので、聴きに行ってきました。演奏された13曲のすべてが超有名な曲ばかりで、このようなコンサートもいいなと思いました。演奏者は主に市内で活躍されている9名の方々で、ピアノ、フルート、クラリネット、チェロ、ソプラノととても豪華な構成でした。演奏も素晴らしいものでした。最後に出演者全員で演奏したJ.S.バッハ「主よ、人の望みの喜びよ」は、先日の「マタイ受難曲」のアンコール曲で、また同じ会場で聴いてウルウルしてしまいました。フルートの松石さんは鯨類がご専門の北大の准教授、ピアノで大活躍の畑中さんは内科のお医者さん、他の方々も大学の講師などをされたりと皆さん凄すぎますね。

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