はじめてのコロッケ作り
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主人公の若者、柏木聖輔は自身の運命を変えるとも知らずに、商店街の惣菜屋で最後に残ったコロッケを見知らぬお婆さんに譲ったところから物語が始まります。
物語がその後どのように展開していくのか楽しみなのですが、冒頭部に出てくる砂町銀座商店街にある惣菜屋「おかずの田野倉」のコロッケが凄く美味しそうなのです。
そんなことで小説の内容とは殆ど関係がありませんが、その「おかずの田野倉」の美味しそうなコロッケに触発されて、コロッケ作りに挑戦してみました。江差町の吉田酒店かメークインの産地・厚沢部町の道の駅のコロッケを買いに行けばいいのですが、あえて作ることに意義があるかなと思ってのトライです。
レシピは一般的と思いますが、たまたま今月送られてきた北海道新聞のポケットガイドの揚げ物にあるものをそのまま参考にさせていただきました。一つだけ加えたのは、ニンニクです。ジャガイモを蒸かすときに、ニンニクを切らずに丸まま一緒に蒸かして、潰すときに一緒に処理しました。カレーなど他の料理の時も同じですが、ニンニクは切らないで熱を加えると匂いが殆どしませんし風味が増しますもね。
そんなことで小説の内容とは殆ど関係がありませんが、その「おかずの田野倉」の美味しそうなコロッケに触発されて、コロッケ作りに挑戦してみました。江差町の吉田酒店かメークインの産地・厚沢部町の道の駅のコロッケを買いに行けばいいのですが、あえて作ることに意義があるかなと思ってのトライです。
レシピは一般的と思いますが、たまたま今月送られてきた北海道新聞のポケットガイドの揚げ物にあるものをそのまま参考にさせていただきました。一つだけ加えたのは、ニンニクです。ジャガイモを蒸かすときに、ニンニクを切らずに丸まま一緒に蒸かして、潰すときに一緒に処理しました。カレーなど他の料理の時も同じですが、ニンニクは切らないで熱を加えると匂いが殆どしませんし風味が増しますもね。
レシピの倍量を作りましたので、大きなコロッケが8個も出来てしまいました。「おかずの田野倉」のコロッケは、ジャガイモの風味が残るようにあまり潰さないのがコツとありましたので、そんな感じにしてみました。家内のアドバイスもあって、最初にしては何とかサマになるコロッケが出来たと思います。熱々のコロッケをふうふう言いながら食べましたが、美味しかったです。(^^♪
クリームコロッケなどいろいろなバリエーションにもトライしようと思っています。
コメント
コメント一覧 (4)
東京でのお役目、お疲れ様です。
行ったり来たりといろいろと大変かも知れませんが、私などから見ますと羨ましい限りです。また美術館などの楽しい情報を教えてください。
そうそう、全国的なのでしょうが、北海道も異常なくらいに暖かい日が続いています。
あと数回になるかもしれませんが、北海道にいる期間だけでも楽しくスキーを滑ってください。
ルスツもハードなバーンになっていると思います。怪我をしませんように。
macoto
がしました
今年北海道は雪が少ないですね。雪かきはラクでいいのですが、スキーをするのには困りますね。本当に、スキー場だけは沢山積もって欲しいです。
ところで、まだ東京にいるのですが、10日ほど北海道に戻って、また東京に来ることになってしまいました。次は1ヶ月余り居なければならないので、今シーズンのスキーはルスツであと1-2回滑って終わりになりそうです(泣)
来シーズン、またよろしくお願い致します。
macoto
がしました
コメントへのお返事が遅くなりましてごめんなさい。
今日もスキーに出かけてきたのですが、このところ全く雪が降っていませんし、おまけに高温続きで、さすがに3月のクローズまでゲレンデが持つのか心配になってきました。
これからの1週間も高い気温が続いて雪解けが進むようですもね。
1月にお会いした時に、また来たいと話しておりましたが、この感じではルスツで滑られた方がいいかも知れません。ルスツはまだ雪が豊富にあってベストの状態と思いますので。
話は変わりますが、砂町銀座へは何度か行かれたことがあるのですね。
ネットで見ましたら、昔ながらの下町商店街の風情を残したいいところですね。
「おかずの田野倉」は小説の中のお店ですが、モデルになったお店があるかもしれません。
月曜日はお気をつけてお帰りになって下さい。
macoto
がしました
ブログいつも楽しく拝見しています。
砂町銀座ですか、物語の舞台は。読んでみたいですね。東京に住んでいるときは、錦糸町、亀戸に30年ほどいましたので、砂町銀座にも数回ですが、行ったことがあります。駅から結構離れた場所にあるにもかかわらず、賑わっていた記憶があります。もう15年も前ですからいまはどうなっているかわかりませんが。
家内の家の墓地が、近くの東砂町にあるので、今度、機会があればコロッケ食べてこようと思います(笑)
急に用事ができて、また東京にいます(笑)
月曜日には戻りますので、スキーまた教えてください。よろしくお願いします。
macoto
がしました