巨大なナスビ「くろわし」
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例年、ナスビはあまりうまく作ることが出来なかったのですが、今年はまあまあの出来です。とくに初めて菜園に仲間入りした米ナスは巨大なのが収穫できました。地面につきそうなナスビ、これで2本目です。
大きさを測ってみましたら、身長はヘタから20cm、胴回りは31cm、体重はなんと475gもありました。普通のナスビはだいたい150gといいますので、3倍以上も太くて大きいです。一度では食べきれず二回に分けて食べることにしました。肉質は硬くしまっていますので、煮物、田楽、バターソテーなどにすると美味しいです。
そもそも、米ナスはアメリカの「ブラックビューティー」という品種を日本で改良したもので、タネが少なく肉がしまっていてやわらかいのが特徴です。漬物に向いていないというのも、アメリカ生まれのせいなのですね。果色は一般的なナスと同じで濃黒紫色ですが、ヘタは鮮やかな緑色をしています。
米ナスの 「米」って何かと思っていましたが、アメリカの「米(べい)」だったのですね。ガッテンです。
米ナスの 「米」って何かと思っていましたが、アメリカの「米(べい)」だったのですね。ガッテンです。