たまにやる男の料理　第4弾「ブイヤベース」

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たまにやる男の料理

「たまにやる男の料理」の第4弾は、前回のチゲ鍋に続いての鍋料理として「ブイヤベース」にトライしてみました。本来は地中海で獲れる魚貝類と野菜で作る料理のようですが、ムール貝などが手に入りませんので、魚は今が旬の鱈と冷凍物の赤魚をメインにして入れてみました。ローズマリー、タイム、バジルなどの香辛料をたっぷり入れて煮込み、少量のサフランで香りと色付けをしました。そうそう、男の料理ですから、白ワインもドバ～ッと入れました。家内からも「美味しい」とお褒めの言葉をいただきましたが、本心かどうかは定かではありません。