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自宅から30分ほどの隣町森町のお鮨屋さん「鮨おおね田」へ行ってきました。人口17,000人ほどの小さな町で、ミシュラン一つ星を獲得したお鮨屋さんです。カウンター6席とテーブル2つの小上がりがあり、軽くBGMが流れる清潔感のあるお店です。大将の大根田さんは長く都内で握られていたそうで、とても気さくで気軽に話しかけられるいい雰囲気の方です。
お鮨は言葉に表現できないほど美味しいです。森町は噴火湾に面していてネタの素材が豊富で新鮮ですし、それにもまして大将のひと手間が絶妙で素晴らしいです。前浜で獲れたマツカワ、マスノスケ、ホッキ、ボタンエビ、ウニなどとシャリの相性が良く、いずれもお醤油なしでいただきましたが、いゃ~最高でした。飛行機やJRに乗って食べに来られても太鼓判を押します。

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