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ご近所にお住まいで、お手製の見事な耐火煉瓦の燻製釜をお持ちのkanaさんから美味しそうな燻製をいただきました。近くを通っているときに燻製独特のいい香りがすると思っていたのですが、こんな立派な燻製を作っていたのですね。上の写真はヤマメで、計ってみましたら23cmほどありました。立派な魚体ですし、ヤマメの燻製は初めてですので楽しみです。下の写真は今が旬の秋刀魚だそうです。脂が乗って、あめ色に燻煙がかかっているところなどは見るからに美味しそうです。美味しいワインを物色していますので、手に入り次第、豪快にいただこうと思っています。(^^♪
kanaさん、本当に有難うございました。

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